Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz japonês
- 2 e ½ xícaras (chá) de água
- 2 shiitakes ou cogumelos comuns
- 2 cenouras pequenas
- 1 abobrinha verde pequena
- 100g de broto de bambu
- 1 talo de alho-poró
- 2 xícaras (chá) de Dashi
- 1 colher (sopa) de Mirin
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de Shoyu
Preparação
- Lavar o arroz e deixar de molho na água por 1 hora. Desligar o fogo e deixar repousar mais 15 minutos.
- Picar o Siitake ou cogumelo em fatias finas. Reservar. Cortar a cenoura, a abobrinha e o broto de bambu em
- pequenos cubos. Picar o alho-poró em rodelas. reservar. Levar ao fogo o Dashi, o Mirin, o açúcar e o Shoyu.
- Acrescentar os legumes e ferver durante 5 minutos. Distribuir o arroz em tigelinhas de cerâmica e cobrir
- com os legums. Servir acompanhado de Shoyu.
- Rendimento: 4 pessoas
