Ingredientes
- •2 Postas Grossas de Perca
- •Sal e Pimenta
- •100 ml de Azeite
- •2 Dentes de Alho Picados
- •1 Colheres (Sopa) de Vinagre
- •3 Colheres (Sopa) de Maionese
- •2 Dentes de Alho Picados Finamente
- •1 Colher (Sopa) de Salsa Picada
- •Gotas de Sumo de Limão
- •Sal Fino e Pimenta
- •5 Batatas Cozidas aos Gomos
Preparação
- Congele um pouco o peixe até que este fique um pouco rijo.
- Com uma faca afiada corte pequenas fatias fininhas de peixe e reserve num prato.
- Tempere o peixe com sal e pimenta.
- Aqueça a pedra enchendo as lamparinas com álcool (não até acima para não entornar) e acendendo com 30 minutos de antecedência para a pedra aquecer bem. (Pode também aquecer a pedra no forno)
- Faça o molho misturando a maionese, os alhos, a salsa, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
- Numa molheira adicione o azeite, o vinagre e os alhos.
- Grelhe o peixe na pedra, acompanhe com as batatas e sirva-se dos molhos a gosto.
- Nota: Pode usar vários peixes como Perca do Nilo, Salmão, Tamboril, Camarões, etc.
