Ingredientes
- •4 kg de mexilhões
- •3 Cebolas grandes picadas
- •2 Cebolas grandes às rodelas
- •5 dentes de alhos
- •2 pimentos vermelhos
- •2 pimentos verdes
- •2 colheres de de sopa com manteiga
- •4 colheres de de sopa com azeite
- •3 colheres de sopa com vinagre
- •3 folhas de Loureiro
- •3 copos de vinho branco
- •2 copos de cerveja branca
- •1 ramo de salsa, coentros e mangericão amarrados
- •sumo de 2 limões grandes
- •sal, piri-piri
Preparação
- Lave bem os mexilhões e depois coloque-os ao lume num tacho com alguma água até que eles abram totalmente, para largarem a areia e reserve os Mexilhões.
- Num outro tacho leve ao lume a manteiga e o azeite, junte a cebola e os alhos picados, e deixe refogar.
- Junte a folha de louro, o vinho branco, a cerveja e o ramo de salsa, coentros e mangericão, os pimentos, as folhas do loureiro e deixe ferver durante 5 minutos.
- Junte os mexilhões o sumo de limão e vinagre, rectifique os temperos e tape mais 5 minutos.
- Deixe apurar o molho alguns minutos e retire o molho da salsa, coentros e mangericão.
- Sirva os mexilhões com o molho e decore com gomos de limão e convém num preto fundo.
- Pena que as fotos não tenham ficado bem
- Bom Apetite.
