Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •4 postas de pescada
- •sumo de limão
- •2 cebolas
- •2 dentes de alho
- •2 tomates
- •4 colheres de sopa de polpa de tomate
- •2,5dl de vinho branco
- •azeite q.b
- •1 ramo de coentros
- •sal e pimenta q.b
Preparação
- Aquecer previamente o forno a 200ºC.
- Temperar as postas de pescada com limão, sal e pimenta.
- Alourar a cebola e o alho picados.
- Adicionar o vinho ao refogado e deixar levantar fervura.
- Lavar o tomate, retirar as sementes e picá-lo.
- Juntar a polpa de tomate e levar a refogar durante alguns minutos. Rectificar o sal e a pimenta.
- Deitar o molho num prato de ir ao forno e colocar o peixe por cima. Regar com um fio de azeite. Levar ao forno aproximadamente 20/25 minutos.
- Antes de servir, polvilhar com coentros picados.
