Ingredientes
- 1kg de choquinhos pequenos
- 2 pimentos verdes
- 1 pimento vermelhinho
- 2 cabeças de alhos esmagados
- azeite
- sal
- pimenta (moida na altura) qb
- coentros picadinhos na hora de servir.
Preparação
- - Cortam-se as 2 cores dos pimentos em tirinhase frigem-se no azeite que entretanto se aqueceu.
- - Depois de bem douradinhos sem queimar,polvilham-se com o sal (deve ser flor de sal)retiram-se do azeite,ao qual se juntam os chocos e as cabeças de alhos esmagadas(com a casca)até estarem bem passadinhos (é rápido)se necessário refrescam-se com um pouquito de água ou vinho branco.
- - Juntam-se-lhes os pimentos ferve um pouquito tudo junto e estão prontos a servir.
- - Acompanham-se com batatas fritas ás rodelas grossas e tudo muito polvilhadinho com coentros picados será ao v/ gosto.
