Ingredientes
- Mexilhões
- Cebola em rodelas
- Aipo em rodelas
- Sal
- Vinho branco
Preparação
- Depois de lavar, escovar e tirar as barbas aos mexilhões, colocar num tacho um fio de azeite e seguidamente colocar em camadas alternadas os seguintes ingredientes:
- Cobrir o fundo da panela com cebola cortada as rodelas;
- Sobre este fundo colocar a primeira camada de mexilhoes;
- Sobre os mexilhoes colocar uma camada de caule de aipo partido em rodelas;
- Nova camada de cebola;
- Nova camada de mexilhões;
- Nova camada de aipo, e assim sucessivamente.
- Temperar com sal, a gosto.
- Cozinhar em vinho branco durante o tempo necessário para abrir os mexilhões.
- Servir quente.
- Acompanhar com pão.
