Ingredientes
- 20 sardinhas
- farinha
- 1,5 dl de azeite
- sal
- 1 cabeça de alhos
- 1 molho de coentros frescos
Preparação
- Limpe as sardinhas, retirando as vísceras, as cabeças e as escamas. Lave-as em água corrente e escorra-as. Passe-as por farinha e disponha-as numa travessa de forno, regada com azeite. Pise o sal com os alhos descascados e os coentros. Junte o azeite e misture bem. Com este molho, regue as sardinhas e leve-as ao forno, a assar. Sirva com batatas cozidas.
