Ingredientes
- 1 pedaço de atum com 750 g
- sal
- pimenta
- colorau doce
- 4 dentes de alho
- 1 limão grande
- 1 chávena de farinha de trigo
- ¾ de chávena de leite
- 1 ovo
- 1 gema
- óleo para fritar
Preparação
- Corte o atum em pequenos filetes. Coloque-os num pirex e tempere com sal, pimenta, alhos descascados e cortados e bastante sumo de limão.
- Tape o pirex com película aderente e guarde no frigorífico durante 2 horas.
- Numa tigela, misture muito bem a farinha com o leite, o ovo, a gema, um pouco de sal e a salsa.
- Deixe repousar durante 30 minutos.
- Depois de marinados, escorra os filetes e passe-os pelo polme.
- Frite-os em bastante óleo, virando-os uma vez.
- Escorra o excesso de gordura sobre folhas de papel absorvente.
- Sirva com milho frito e salada.
