Ingredientes
- •3 postas de bacalhau demolhado
- •1½ kg de batatas
- •2 ovos
- •200 g de cogumelos
- •125 g de natas
- •1 dl de azeite
- •2 dl de leite
- •2 cebolas
- •2 colheres (sopa) de queijo ralado
- •2 dentes de alho
Preparação
- Coza o bacalhau em pouca água em lume brando. Depois de cozido, escorra aproveitando a água em que cozeu. Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas pequenas. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Num tacho, leve a lume médio o azeite e as cebolas e vá mexendo até estarem refogadas sem alourarem. Junte-lhes o bacalhau, mexa para tomar paladar e tire do lume. Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos, coza-os na água do bacalhau (temperada com sal, se for preciso) e escorra-os.
- Lave os cogumelos, corte-os ao meio, coza-os também e escorra-os. Num tabuleiro, junte batatas, bacalhau e cebola, sem calcar. Numa tigela, bata o leite com as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta e espalhe sobre o preparado.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a alourar.
