Ingredientes
- 1 frango fresco ou 4 pernas de frango
- 10 g de ginseng ( ren shen人参 )
- 5 Fructus Jujubae ( Da zao ), enxaguadas
- 2 fatias de raiz de gengibre fresco
- 1 ½ litros (6 copos) de água
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
Preparação
- Sopa de galinha Ginseng - Raiz de ginseng em fatias ( ren shen人参 ), que é o aquecimento mais adequado para o inverno. Estes possuem propriedades semelhantes às do tónico ginseng regular, mas são ligeiramente de arrefecimento e, por conseguinte, podem ser utilizados no cozimento de verão. Além disso, esta receita usa Fructus Jujubae ( Da zao ), uma erva que é um tónico para o baço eo estômago, melhorando assim a digestão e assimilação de nutrientes tônicas.
- Lave e limpe o frango. Se usar frango inteiro, mantê-lo todo ou corte-o em pedaços grandes. Corte as pernas de frango ao meio. Colocar o frango em uma panela de água fervente por 30 segundos, em seguida, retire e escorra. Alternativamente, escalde o frango com água fervente.
- Em uma tigela grande à prova de calor, coloque o frango, juntamente com todos os outros ingredientes, exceto o sal. Cuzinhar vapor ou wok em água fervente por 2 horas, constantemente repondo a água no vapor ou wok, conforme necessário. Retire do fogo, misture o sal e sirva quente.
