Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 4 bifes altos de atum (± 150 g cada)
- sal
- pimenta de moinho
- 2 dentes de alho picados
- sumo de limão
- 30 g de Vaqueiro com Azeite
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 colheres de sopa de molho terayaki
- hortelã da ribeira
- pimentos morrones
Preparação
- Tempere os bifes de atum com sal e pimenta, com os dentes de alho, descascados e picados e com sumo de limão. Deixe marinar enquanto prepara o risotto de algas e cogumelos para acompanhamento.
- Derreta a Vaqueiro com Azeite numa frigideira e aloure os bifes de atum de ambos os lados. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos de cada lado. Retire os bifes para outro recipiente e mantenha-os quentes.
- Deite um pouco de água a ferver na frigideira, junte a polpa de tomate e o molho terayaki. Perfume com hortelã da ribeiraedeixe ferver um pouco.
- Sirva o lombos de atum com o molho, enfeitados com tiras de pimento morrone e acompanhe com o risotto.
