Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 400 g de lombos de tamboril (sem pele nem espinhas)
- sal
- pimenta de moinho
- 500 g de batatinhas primor
- 1 pimento vermelho
- água
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 100 g de Vaqueiro Refogado
- 4 colheres de sopa de cebola frita
- salsa picada
Preparação
- Tempere os lombos de tamboril com sal e pimenta.
- Coloque as batatinhas e o pimento vermelho num tacho, cubra com água e tempere com sal. Leve ao lume e deixe ferver o pimento durante cerca de 5 minutos.
- Retire o pimento e deixe as batatas cozerem até estarem macias. Enxugue o pimento, tire-lhe a pele e o pedúnculo e limpe-o de sementes. Coloque-o na picadora ou no copo da varinha mágica, junte a massa de pimentão e triture tudo até obter uma pasta.
- Derreta metade da Vaqueiro Refogado num tacho, junte-lhe a pasta anterior e introduza os lombos de tamboril.
- Adicione-lhe um pouco de água, tape e deixe suar muito suavemente durante cerca de 8 minutos. Vá virando os lombos de tamboril de vez em quando. Junte a cebola frita.
- Escorra as batatas, deite-as de novo no tacho, junte-lhes a Vaqueiro Refogado e leve de novo ao lume, agitando o tacho até as batatas ficarem douradas.
- Coloque o tamboril no recipiente de serviço, salpique generosamente com salsa picada e sirva com as batatas salteadas. Acompanhe com salada de várias alfaces.
- Sugestão
- Experimente nesta receita as Batatas Primor da Vitacress. As mais cremosas Batatas Primor e muito saborosas a acompanhar carne ou peixe.
- Óptimas para confeccionar com pele.
