Preparação
- Tempere 1kg de postas de peixe (cação, pintado ou cascudo) com bastante
- limão e 1 CS de sal. Deixe pegar gosto por 3 horas.
- Faça um refogado com 2 CS de margarina, 1 cebola grande ralada, 3 dentes
- de alho espremidos e deixe até a cebola ficar translúcida. Escorra as postas de
- peixe e coloque-as para refogarem um pouco.
- Acrescente 6 CS de suco de tomate (ou 3 tomates sem peles picadinhos), 1
- CS de salsa picada, 1 vidro de cogumelos com a água, 1 copo de vinho branco
- seco, sal, coentro, orégano e pimenta e deixe cozinhar, em fogo alto, até o peixe
- ficar macio. Adicione, então, 1 catupiry pequeno cortado em pedacinhos e deixe
- derreter para formar um caldo mais grosso.
