Ingredientes
- Rendimento : 6 porções
- Tempo de preparo: 45 minutos
- 1 kg de peixe (cortado em filés ou postas) . 1 dente de alho amassado . Sal e pimenta do reino
- Suco de limão . Farinha de trigo . Óleo para fritar
- Molho : ½ kg de camarão . 3 colheres (sopa) de óleo . 1 cebola picada . 1 dente de alho amassado
- 1 folha de louro . Sal e pimenta do reino . Cheiro verde picado . 4 tomates picados, sem pele nem sementes . 1 colher (sopa) de massa de tomate
Preparação
- Coloque o peixe de molho nos temperos e deixe por 30 minutos
- Enquanto isso, prepare o molho. Limpe os camarões. Leve ao fogo uma panela como óleo e junte o camarão. Acrescente os temperos e deixe refogar por alguns minutos. Quando o camarão estiver dourado, junte o tomate e a massa de tomate dissolvida em um pouco de água. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até o tomate desmanchar e o camarão ficar bem cozido.
- Passe os filés ou postas pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e passe para uma travessa. Aqueça o molho de camarão e despeje sobre o peixe.
- Sirva com arroz branco
- Obs.: Depois de limpo, o camarão se reduz à metade do peso. Portanto, se o camarão já estiver limpo, compre apenas 250g.
