Ingredientes
- 1 Robalo de aproximadamente 1½kg aberto pelas costas . sal e pimenta do reino a gosto
- Para o recheio: 2 fatias de bacon picado . 1 xícara de farinha de rosca . 1 ovo cozido duro picado; 1 cebola picada . 1 colher (sopa) de manteiga derretida . 1 colher (chá) de salsinha picada; 1 colher (chá) de molho inglês . 3 colheres (sopa) de caldo de galinha
- Para cobrir : 2 colheres (sopa) de farinha de trigo . 2 colheres (sopa) de manteiga partida em pedacinhos
Preparação
- Tempere o peixe com sal e pimenta do reino. Reserve.
- Prepare o recheio : leve o bacon ao fogo baixo, até ficar crocante. Junte o restante dos ingredientes e misture bem.
- Recheie o peixe e feche com palitos ou costure. Coloque numa assadeira bem untada com óleo. Polvilhe levemente com farinha de trigo e cubra com os pedaços de manteiga. Asse em forno quente (200o C), pré aquecido, por 30 minutos, ou até ficar macio.
