Ingredientes
- · 1 solha com cerca de 1 kg
- · Sal, pimenta, leite e sumo de limão
- · Farinha para polvilhar
- · Óleo para fritar
- Para o molho:
- · 1 dl de azeite
- · 2 dentes de alho
- · 1 cebola
- · 1 colh. chá de colorau
- · Sal e pimenta q.b.
- · 2 dl de vinagre
Preparação
- Amanhe, limpe e corte em 4
- postas a solha. Tempere com sal, pimenta, leite e sumo de limão. Deixe em
- repouso durante 30 minutos. Prepare o molho: Leve ao lume o azeite com os
- alhos bem picados e a cebola cortada às rodelas. Refogue sem deixar alourar.
- Junte o colorau, mexa e tempere com sal, pimenta e vinagre. Passe a solha por
- farinha e frite em óleo, deixando-a lourinha. Coloque numa travessa e espalhe
- o molho sobre as postas da solha.
- Bom apetite
