Ingredientes
- Miúdos e o sangue de porco cortados miudinhos e
- refogados em um molho bem temperado deram origem a este prato de sabor forte
- e cor escura. Ideal para acompanhar a bebida, servido com gotas de limão e
- farinha de mandioca.
- 1kg de miúdos de porco para sarapatel
- (se encontra nos mercados públicos e feiras livres da cidade)
- 4 tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho,
- ½ pimentão e coentro picadinhos
- sal e pimenta a gosto
- azeite
Preparação
- Escalde os miúdos e corte-os em cubinhos de mais ou menos 1cm.
- Faça um molho com os temperos e quando começar a engrossar acrescente os miúdos
- e deixe ferver cerca de 30 minutos. Vá acrescentando água quando necessário
- para que fique com uma boa quantidade de molho.
